一、专业技能 1、具备2年以上炉灶烹饪经验，熟练掌握煎、炒、炸、蒸等技法，能独立完成菜品烹制。 2、 熟悉各类食材特性与调味搭配，了解菜品标准化流程（如火候、调味比例控制）。 二、 职业素养 1、遵守食品安全与卫生规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），注重个人与厨房清洁。 2、 工作细致、责任心强，能承受高强度工作节奏（如餐期高峰压力），服从岗位调度。 三、身体与健康要求 1、持有效健康证，无传染性疾病。 2、体力充沛，适应长时间站立、高温环境作业。 四、经验与培训 1、有学校食堂厨房工作经验优先。 2、参加过烹饪技术培训或获得相关职业资格证书（如中式烹调师等级证）更佳。 五、其他能力 1、具备基础的食材成本意识，能合理控制原料损耗。 2、沟通能力良好，配合砧板、打荷等岗位协作。